欢迎光香港六宝典资料官网官网!

【香港六宝典资料官网】川菜姜爆鸭,麻辣鲜香,开胃美食

发布时间:2022-11-18 人气:

本文摘要:世上有多种美食,一种食物也有多种做法,对于吃货来说,无论有多少做法,只要是好吃的就行了。鸡鸭鱼是我们比较常吃的东西,这道菜也不贵,我们都吃得起,那就是因为贵,我们都吃得起,所以鸡鸭鱼做起来很好吃,也可以说每个城市的做法都不一样。 但是可能最好吃的还是由妈妈做的,有家的味道,我们来看看重庆的鸭子是怎么做的。

香港六宝典资料官网

世上有多种美食,一种食物也有多种做法,对于吃货来说,无论有多少做法,只要是好吃的就行了。鸡鸭鱼是我们比较常吃的东西,这道菜也不贵,我们都吃得起,那就是因为贵,我们都吃得起,所以鸡鸭鱼做起来很好吃,也可以说每个城市的做法都不一样。

但是可能最好吃的还是由妈妈做的,有家的味道,我们来看看重庆的鸭子是怎么做的。众所周知,川菜是很有名的,很多朋友都比较喜欢吃川菜,如果喜欢吃辣的朋友就更不用说了,在重庆几乎有很多菜都是辣的,所以如果想住在重庆的朋友,首先要学会吃辣,而且很会吃辣,可真的还是住在重庆。这儿要告诉大家的一道菜是生姜爆炒鸭,不知有没有朋友吃过,很好吃。

香港六宝典资料官网

姜爆鸭[原料]:一整只鸭,生抽和老抽各适量,泡椒7个,泡姜半块或1块,料酒2-3勺,白糖1-2勺,豆瓣酱2-3勺,花椒干19克,耗油1-2勺,八角3个,茴香6克,姜汁3克,指天椒180克步骤一,先把买回来的鸭子洗干净,把鸭子切成小块,然后焯水,再把鸭子取出沥干。将准备好的仔姜及指天椒洗净,洗净后切成小块。

将泡姜和泡椒切碎,放入锅中待用。然后把这些调料再放入八角、茴香和花椒干。步骤二,取锅,锅内放油,热油,放入花椒及其他香料,然后加入豆瓣酱炒几分钟,等豆瓣酱炒出红油后,再放入泡姜及泡椒,一起翻炒,即可取出备好的鸭肉。

香港六宝典资料官网

步骤三,将所有鸭肉放入锅中,倒入料酒,然后倒入锅中,将鸭肉的水分焯一下,过了水分之后,将鸭肉的腥味去除,吃起来没有鸭肉的腥味。在老抽结束后再放适量的老抽和生抽,生抽要比老抽少放。这段时间鸭肉就会着色。

步骤四:将糖、盐、少许温水倒入鸭肉,如果鸭子较嫩,将水倒入鸭身上,如果鸭子较老,则再倒入少许油,然后盖上锅盖焖煮约1小时,一个小时后加入仔姜和指天椒,再继续焖,焖至水快干时,即放入油,再翻炒均匀,然后将锅内大火收汁,即可装盘。这个姜爆鸭就做好了,再加上一点鸭腥味都没有,学会在家就可以自己做了。


本文关键词:【,香港,六,宝典,资料,香港六宝典资料官网,官网,】,川菜,姜爆鸭

本文来源:香港六宝典资料官网-www.nejcsubic.com