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‘香港六宝典资料官网’周末美食大餐分享,简单实惠,品尝自己做的靓菜鲜汤,生活很美好

发布时间:2023-01-16 人气:

本文摘要:曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。 能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。

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曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。

能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。

我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!木耳炒肉食材:猪里脊,黑木耳,葱,姜,酱油,油,淀粉,盐做法:1.木耳泡发。泡好的木耳多换几遍水,去根去杂质。2.大葱斜着切段,里脊肉切片,姜切片。

3.锅里烧热油,把姜片倒进去炒香,然后把肉倒进锅里翻炒至白色。4.木耳下锅翻炒至出现劈啪声,然后下葱段,最后加酱油和盐调味,出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。白果炒芹菜食材:白果80克、芹菜250克、红椒半个、盐、味精、白糖、蒜姜末做法:1.把西芹洗净切成段,红椒切片,白果洗净2.白果和芹菜放入开水锅中焯烫2分钟捞出3.起油锅,爆蒜姜末,放入西芹与白果翻炒4.加盐、白糖,快速大火翻炒1分钟5.最后加入红椒和味精炒匀即可出锅青椒毛血旺食材:毛肚片、鸭血块、午餐肉、豆皮、姜片、蒜片、洋葱块、芹菜节、小米椒节和干青花椒做法:1、锅里放菜油,下姜片、蒜片、洋葱块、芹菜节、小米椒节和干青花椒等炒香。

2、再掺汤熬成汁水,加芥末酱、盐等调好味,便提前制成麻辣汤料。3、出菜时,先把豆芽清炒过放窝盘垫底,然后取麻辣汤料入锅,下毛肚片、鸭血块、午餐肉、豆皮等煮入味。4、勾少许的薄芡后装盘,撒入葱花、蒜米和鲜青花椒,最后用热油激香即可上桌。

糖醋排骨材料:小排500克、料酒一汤匙,生抽一汤匙,老抽半汤匙,香醋三汤匙分两次放,糖三汤匙,盐半茶匙,味精半茶匙,芝麻半茶匙做法1.小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了2.用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。3.捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。4.锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味5.小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。

6.临出锅撒葱花芝麻,少许味精即可甜菜根意面做法:1、锅中烧热水,放盐,将意粉煮软,煮软捞起,用亚麻籽油与黑胡椒粉捞拌,备用;2、甜菜根去皮,切小块, 与烤香的杏仁,放入破壁机;3、挤入半个柠檬汁,加入少量水份,将食材研磨成茸;4、搅拌之后,热锅加入橄榄油,把酱倒入锅,加入椰酱,盐煮开;5、关火,最后把意粉加入捞伴即可;6、甜菜根立马就染红了意面,在表面撒些坚果碎。肉丁焖南瓜食材:五花肉80克,贝贝南瓜250克,葱5克,姜5克,料酒1勺 ,生抽1汤匙,白糖1茶匙,盐适量做法:1、五花肉切成小丁;贝贝南瓜去籽切丁;葱切葱花、姜去皮切片。2、起锅热油加入肉丁,中小火慢慢煸炒至微焦;加入葱姜炒出香味;加入南瓜、料酒翻炒片刻。

3、加入生抽、少许清水转小火加盖将南瓜焖软;待锅中水分将要收干,南瓜软糯后,加盐、白糖调味拌匀即可。荠菜鸡蛋做法:1、荠菜洗净切碎;2、葱炸香锅,荠菜翻炒出水后,放一点点盐去涩;3、鸡蛋入锅,翻炒均匀放入适量的盐即可出锅。

鸡蛋蒜蓉茄子食材:辣椒粉、糖、孜然粉、盐、胡椒粉、蒜、葱花、蚝油、辣椒、生抽、茄子、鸡蛋做法:1、葱、辣椒切碎,蒜去皮,切成蒜末。2、茄子切成两半,微波炉叮5分钟。3、起锅烧油,加入蒜末爆香,再加入生抽、蚝油翻炒一会儿。4、然后加入胡椒粉、孜然粉、糖、辣椒粉,炒匀后盛出备用。

5、叮好的茄子切开,挖出茄子中间肉,放入炒好的蒜蓉酱,放入微波炉再叮2分钟。6、取出茄子,打入鸡蛋,撒上辣椒碎、葱花,放入微波炉最后叮1分钟即可。什锦蔬菜煎饼食材:玉米粒50克,胡萝卜30克,生菜30克,鸡蛋3个,面粉100克,葱、芝麻油、胡椒粉各少许。

做法:1、先将鸡蛋打散成蛋液,加入少许胡椒粉拌匀,胡萝卜洗净切成小粒,生菜洗净沥干切碎,葱切花。2、将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用。3、面粉中加入适量的盐,再倒入鸡蛋液,加入适量的水搅拌成糊状。

4、放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花,再加入少许芝麻油,搅拌均匀。5、平底锅内放少许油,用勺子将面糊舀入锅内,一勺子面糊摊成一个煎饼,小火煎至两黄微黄即可。手撕茄子做法1、茄子洗干净去掉两头,切成均匀的长段2、茄子放入蒸锅中大火蒸10分钟3、捣蒜泥4、葱姜切末、小米椒切圈5、生抽、醋、盐、糖调汁儿6、蒸好的茄子稍微冷却后用手撕成长条摆在盘中7、将调好的汁浇在茄子上,葱花、姜末、蒜泥、小米椒放在茄子上面8、锅中红油热至八成时浇在茄子上,趁热拌匀千张丝炒韭菜食材:韭菜300g、千张2张、红辣椒一个、盐适量做法:1、韭菜洗净切寸段,千张切丝。

干辣椒切段;2、炒锅加油烧热放入干辣椒放锅,放千张丝和韭菜煸炒,加盐,炒韭菜变软即可出锅。清蒸黄瓜麻辣香肠材料:麻辣香肠1包,黄瓜1根,蒜,香葱做法:1.将香肠放入蒸锅中蒸20分钟后取出晾凉。2.调碗汁。往小碗中依次放入2勺蒜末、1勺糖、3勺米醋、半勺香油、1勺生抽调匀备用。

3.将黄瓜去皮,然后切成片。4.将麻辣香肠切成片,与黄瓜一起放入盘中,再撒少许小香葱点缀。吃的时候,蘸上碗汁非常美味。

金瓜粉蒸排骨材料:排骨500克、番薯100克、自制蒸肉米粉100克。酒10克,葱姜20克、腐乳汁15克、老抽3克、蚝油5克、糖2克、盐1克、椒麻15克、味精4克、豆瓣红油30克。做法1、将排骨洗净,沥干,切成长5cm、宽3cm的小块,用酱油、料酒、盐、糖、葱末、姜末拌匀,腌渍20分钟,期间翻动几次,入味更均匀;2、在排骨里加入五香米粉搅拌,使排骨都裹上一层米粉,然后放入蒸碗内,大火蒸30分钟至排骨八成熟;3、与此同时,将南瓜用小刀顺着蒂挖一个直径10cm的洞,将南瓜盖子小心翼翼地去掉,南瓜籽去除。接着用勺子挖松南瓜肉,将八成熟的排骨小心地码放在南瓜里,并和瓜肉混合拌匀;4、盖上南瓜盖,上蒸锅再蒸20分钟至南瓜熟透,临上桌前,掀开南瓜盖子,淋上几滴鲜味汁即可。

椒盐虾材料:鲜虾500克、青红椒各半个、大蒜半头、椒盐1茶匙(5克) 料酒1汤匙(15ml) 干淀粉2汤匙(30克)做法1.剪去虾须,将虾用清水反复冲洗两遍后沥干,青红椒去蒂去籽后切成碎末2.把虾放入盘中,淋入料酒搅匀后,撒入干淀粉搅匀,使淀粉能够均匀的包裹在虾身上3.大蒜去皮切碎末。锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入蒜末,改成小火,慢慢炸成金黄色后捞出4.锅中倒入油,大火加热至7成热,一直只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色,约2分钟左右,捞出后充分沥干油份,锅中的油倒出不用5.将虾倒入锅中加热,撒入椒盐搅匀,倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末,翻炒几下即可出锅鲜笋烧豌豆食材:春笋200g、腊肉一块、青豌豆200克、高汤1大勺、油少许做法:1、腊肉一块洗净切丁。

2、新鲜豌豆去壳剥成豌豆米,沸水煮开。3、鲜笋切成细丝,飞水去除涩味。

4、锅少量油,爆香腊肉丁,下笋丝同炒,加入一大勺高汤焖煮2分钟。5、接着放入豌豆翻炒至熟即可。浇汁鲫鱼材料:鲫鱼一条(大的一条,小的可以两条)、青红椒(可以用美人椒杭椒小米椒等,自行选择)、小葱、葱、姜、蒜、香菜、盐、糖、生抽、香醋、藤椒油、香油、料酒。

1、鲫鱼一条,我今天买的挺大的,一斤多重。宰杀干净,在鱼身上花刀。2、加盐生抽料酒腌上,姜切大片,葱切段,装入鱼腹中。

3、上锅蒸上,水开后计时,10分钟。4、蒸鱼的时候准备配料。5、将所有配料切细末。6、用香醋20克生抽15克盐2克糖5克芝麻油10克藤椒油5克兑汁。

7、鱼蒸好后出锅,将盘子中的汤汁倒出。8、蒸鱼汁,之前兑的料汁,切碎的配料加在一起,拌均匀。9、均匀的倒在鱼身上就可以了。


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